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信邦生物對于黑木耳的采收要求

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發布時間:2021-05-13 11:34:33tags: 信邦生物

信邦生物對于黑木耳的采收要求

  人工栽培的黑木耳,一年種,三年收,當年初收,次年盛收,第三年罷收。每年接種一批段木,便可連續生產。采收時要注意以下幾點:

  1、掌握采收的成熟度:耳色轉淺,由黑變褐,耳片邊緣舒展軟垂下來,肉質肥厚,腹面已產生白色孢子粉,此時應立即采收。

  2、采收季節:采收分春、夏、秋季三個階段。從清明到小暑前采收的叫春耳,朵大肉厚、色澤灰黑,吸收膨脹率好,質量佳。從小暑到立秋前采收的叫伏耳,此時由于氣溫高,病蟲害也較多,容易造成爛耳,質量差,但產量最高。立秋后采收的叫秋耳,朵形略小,肉質中等,質量優于伏耳而次于春耳。采收春耳和秋耳,要采大留小,采收伏耳要大小一齊采。

  3、采收時間:無論春、伏、秋耳都要在雨過天晴、耳片稍干后采收。如天氣干旱,采收前一天傍晚要均勻地噴水,次日晨待露水干后采收,這樣木耳不易破碎。如遇連續陰雨天氣,也必須采收,以免造成流耳。

  4、采收:采收時用小竹刀或小刀沿著子實體的邊緣插入耳根,割下耳片,挖出耳根。要做到勤采、細采,成熟一朵,采收一朵,以免造成流耳而受損失。

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及時加工制干

  采收后的鮮木耳含水分多,如不及時制干,易造成腐爛變質。制干的方法:一是將采收的木耳薄薄擺攤在曬席里,烈日曝曬1~2天,達到制干程度。二是采收時下雨要及時烘干。利用烤棚或自建簡易烤室,將鮮木耳分層放好,燒炭火加溫,溫度不超過40℃為宜,若溫度過高,易烤焦烤熟或自溶腐爛。烘烤時烤篩上下移動,使其受熱一致,干燥均勻。但烘烤時勿多翻動,切忌煙熏,以免影響品質。

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  成熟的耳片要及時采摘。子實體成熟的標準是顏色由深轉淺,耳片舒展變軟,肉質肥厚,耳根收縮,子實體腹面產生白色孢子粉。段木栽培從耳芽發生到成熟大約需6—7天,袋栽一般兩個星期。但栽培袋所處的位置不一致,成熟時間也不一致,故需分批采收。

  室外栽培的最好在雨過天晴或晴天的早晨采摘為宜,如遇雨天成熟的應突擊采收,盡量避免損失。陰天不下雨時可以整天采收。室內栽培則不受天氣限制。

  采摘時用手抓住整朵木耳輕輕拉下,或用小刀沿壁削下,切忌留下耳根,以免腐爛發霉,發生爛根流耳,孽生雜菌,影響下一批出耳??偟囊笫牵呵谡?、細揀、不使流耳。段木栽培春耳和秋耳要揀大留小,伏耳則要大小一起采。

  采收下來的木耳,用清水洗凈泥沙雜質,然后在烈日下曬干,若遇陰雨則應及時烘干。烘曬時應單層攤放,互不重疊以免粘連。未干之前不宜翻動,以免耳片卷成拳耳,影響產口質量。黑木耳的干品,應密封在無毒的塑料袋內,以防吸潮變質。凡裝過農藥、化肥、化學藥品及其它有害物質的包裝袋,不能用于包裝黑木耳。

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